Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Den Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Den Deckel auf die Pfanne geben und das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Den Joghurt hinzufügen und alles gut vermengen.
10. Schritt
Das Gericht in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du nicht zu viel Salz hinzufügst, da das Gericht sonst zu salzig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante des Firinda Beyti kann man die Zutaten auch in einer Pfanne anbraten und dann in eine Auflaufform geben und im Ofen backen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Firinda Beyti. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Gerichts und harmoniert gut mit den Gewürzen.